Spumanti

Contea di Sclafani DOC Spumante Brut Regaleali 2019 Tasca d'Almerita

€ 14,50

Scheda tecnica NOME COMPLETO Contea di Sclafani DOC Spumante Brut Regaleali 2019 Tasca d'Almerita DENOMINAZIONE Contea di Sclafani ANNATA 2019 PAESE Italia REGIONE Sicilia VITIGNO Chardonnay 100% AFFINAMENTO 24 mesi sui lieviti FORMATO 0,75 L AROMI Frutta fresca GRADO ALCOLICO 12,5 % TEMPERATURA 10 - 12 ℃ SOLFITI Contiene solfiti TIPO DI VINO Spumante PASSAGGIO IN BOTTE Nessuno CORPO Leggero AROMI Fruttato ORIGINE Italia, Sicilia IDEALE CON Fritture, Risotti, Affettati e salumi, Pesce, Formaggi freschi, Antipasti   Descrizione Il Contea di Sclafani Spumante Brut Metodo Classico di Tasca d'Almerita nasce nei vigneti Cava Rina situati nella Tenuta Regaleali, in provincia di Palermo. È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte durante il mese di Agosto. Lo spumante viene prodotto secondo il metodo classico, con una rifermentazione in bottiglia alla temperatura controllata, con affinamento di 24 mesi sui propri lieviti. È caratterizzato da un colore giallo dorato, con un perlage fine e continuo. Al naso si apre con un bouquet fragrante, complesso e fruttato. Al palato risulta delicato, cremoso e morbido, con un corpo armonico ed equilibrato. Lo spumante presenta un finale piacevolmente fresco e persistente. Perfetto per accompagnare antipasti, affettati e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a risotti, fritture e formaggi freschi.     PREMI DELLE ALTRE ANNATE Gambero Rosso 2010 Due bicchieri neri Bibenda 2010 Veronelli 2009

Arunda Spumante Brut

€ 14,00 € 13,00

Scheda tecnica Cantina Arunda Regione Trentino Alto Adige Vitigni E Impianti 50% Chardonnay 30% Pinot Bianco 20% Pinot Nero Zona Di Produzione Meltina (BZ) Vinificazione Pinot nero vinificato in bianco Maturazione Invecchiamento 2 anni Denominazione Alto Adige DOP Capacità Bottiglia 750 ml. Gradazione In %Vol 12,5 Temperatura Di Servizio 6/8° Accessori Nessuno   DESCRIZIONE Lo Spumante Brut di Arunda è il riflesso del territorio dove erge la cantina, la più alta in Europa a specializzarsi sul metodo classico, nel paradisiaco comune di Meltina a nord di Bolzano. La cantina è stata fondata nel 1979 ad opera di Josef Reiterer che con la moglie decisero di tornare a respirare l’aria di casa, e di donare al mondo degli spumanti frutto di cure artigianali e passione. L’azienda non ha vigneti di proprietà, ma la selezione sempre accurata delle uve avviene presso vignaioli di fiducia collocati in diverse zone dell’Alto Adige. Il luogo per quanto possa sembrare impervio per l’altitudine è invece perfetto grazie alla pace e all’aria pulita che permettono agli spumanti di riposare ed evolversi naturalmente. L’ Arunda Brut è un classico senza tempo, prodotto con uve Chardonnay al 50%, Pinot Bianco al 30% e la restante parte di Pinot Nero, quest’ultimo successivamente vinificato in bianco. Le uve vengono raccolte da vigneti coltivati in un terreno porfido, morenico e argilloso. Lo spumante invecchia per circa 30 mesi su lieviti selezionati tradizionali che vengono lasciati “liberi” di evolvere il vino e ottenere il tipico bouquet fruttato ampio e fragrante. Tutte le lavorazioni vengono effettuate dalla coppia con l’obiettivo della qualità senza compromessi, e il dosaggio avviene senza additivi ma con Pinot Bianco e sciroppo zuccherato.

Arunda Blanc de Blanc Spumante Extra Brut

€ 16,00

Descrizione:  Dal perlage fine e persistente e di un vivace e luminoso colore giallo paglierino con riflessi verdolini l'ARUNDA Blanc de Blancs porge un bouquet delicato e molto fruttato che unisce pienezza e struttura a una notevole morbidezza e cremosita`, densita`, spessore e persistenza.  Uvaggio:  Chardonnay - Blanc de Blanc Extra Brut DOC Metodo Classico  Zona:  Terlano , terreno porfido  Vinificazione:  affinato in barriques; 36 - 42 mesi sui lieviti fini.  Abbinamento:  uno spumante pensato per esaltarsi a tavola con antipasti di pesce o verdure e primi ai frutti di mare e secondi della cuina di mare.  Temperatura di Servizio:  5°C calando.  Invecchiamento possibile:  oltre 5 anni.  Dosaggio:  ca. 4 g/lt.  Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.  Allergeni:  Il vino può contenere solfiti.  Produttore:  Cantina Spumanti Arunda Vivaldi  La cantina di spumanti Arunda a Meltina si trova a 1200 metri sul livello del mare, più alta di qualsiasi altra in Europa. Tuttavia, questa non è una curiosità, ma parte della ricetta unica per il successo del fondatore dell'azienda vinicola Josef Reiterer. Reiterer è un enologo ed è stato il primo venditore di sistemi di riempimento di bottiglie nelle cantine d'Europa. In quanto tale, ha maturato molta esperienza, sfociata nell'idea di allestire una cantina di spumanti di montagna. Un'idea che all'inizio può sembrare folle. Ma solo a prima vista. Dopotutto, le fluttuazioni naturali della temperatura a questa altitudine consentono al vino di maturare senza intoppi. Inoltre Reiterer produce il suo spumante secondo il Metodo Classico: "Il metodo classico consiste nel provocare la rigenerazione della bottiglia aggiungendo zuccheri e lieviti selezionati". E poiché gli orologi scorrono più lenti sulla montagna, ce n'è in abbondanza spumante ad Arunda Ci vogliono almeno 24 mesi per conferire agli spumanti Arunda la ricchezza, l'eleganza e la complessità che li caratterizzano, per alcune cuvée selezionate, anche troppo corte, perché restano in cantina fino a 70 mesi.

Organza

€ 10,90

Regione Lombardia Anno:  Gradazione alcolica: 12° Volume: 75 cl. Cantina: Marchesi di Montalto Vitigno: Pinot Nero Nome: VQS Abbinamento: Ottimo come aperitivo, con crudité, frutti di mare e salumi DESCRIZIONE Una meditata scelta aziendale, quella di produrre prestigiosi spumanti metodo classico e vini pregiati, valorizzando i due vitigni più rappresentativi: Pinot Nero e Riesling Renano, utilizzando i cloni, che hanno saputo esprimere al meglio queste terre, a dimostrazione che non ci sono limiti nella ricerca della massima espressione di qualità, riguardo a queste diverse tipologie di vini. A partire dagli anni '60, il nonno dell'attuale proprietario, iniziò un restauro dei vecchi fabbricati con l'obiettivo di trasformarli in locali adibiti a cantina per vinificare le uve prodotte. Il radicale processo di cambiamento, però, arriva solo negli anni '90 con l'arrivo in azienda di un discendente del nonno Tersilio, il Dott. Gabriele Marchesi iniziando, così, un processo di ristrutturazione dell'intero complesso aziendale, a partire dai vigneti, dove si privilegia la coltivazione delle due varietà che meglio si adattano al territorio: Pinot Nero e Riesling. L'antica cantina è completamente ristrutturata e, alle botti di rovere si affiancano moderni locali adibiti alla pigiatura e alla fermentazione e allo stoccaggio dei vini con piccole acciaio termo condizionato. L'imponente cisterna sotterranea dell'800, utilizzata allora per raccogliere l'acqua piovana, si trasforma in un'esclusiva cantina, ideale per la fermentazione e la maturazione dei prestigiosi spumanti Metodo Classico. Insomma, l'intero hotel è stato pensato principalmente per la lavorazione delle due varietà sopra citate, per esaltarle nelle diverse tipologie di vini che devono essere così strettamente legati alla tradizione e al territorio, ma in una costante ricerca innovativa dove esprimere il massimo potenziale qualitativo. Il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, il perlage è fine e persistente. Il profumo è delicato ma intensamente floreale e fruttato con sentori di gelsomino e ginestra. Al palato un primo impatto fresco, ricorda la frutta bianca con sentori di pera e ananas.

Banfi Brut Magnum Metodo Classico

€ 9,00

Descrizione CASSETTA IN LEGNO Cuvée tradizionale di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco, prodotta con fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e permanenza sui lieviti per almeno 24 mesi. Colore giallo leggermente paglierino, perlage fine e molto persistente, al naso ha un profumo intenso e fragrante, mentre in bocca risulta fresco, vivace, leggermente acidulo, molto armonico e ben bilanciato. Un classico di casa Banfi. Bottiglia Magnum 3000 cl

Wallembrug ''CORTE IMPERIALE'' Spumante Trento D.O.C

€ 11,50 € 10,00

SCHEDA TECNICA   Regione:  Trentino Gradazione:  12% Capacità:  75 cl. Vitigni:  Pinot nero e Chardonnay Affinamento:  24 mesi sui lieviti Temperatura di servizio:  6°-8° C Abbinamenti:  Aperitivo, antipasti con verdure, primi piatti a base di pesce. Giudizio Distilwine:  colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente  Descrizione Metodo classico Trento d.o.c, Corte Imperiale Wallemburg, uno spumante che sosta in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi, il suo perlage è fine e persistente, dal profumo floreale molto delicato. Per ottenere questo vino vengono utilizzate uve in prevalenza Chardonnay circa il 60%, il restante Pinot nero. Un vino ideale da bere come aperitivo, o accompagnando degli antipasti di verdure, o piatti a base di pesce.  

Soldati La Solca Brut Spumante Metodo Classico

€ 12,10

SCHEDA TECNICA Avvertenze Particolari: Contiene Solfiti PROFUMO: intenso e persistente; da una prima impressione fruttata si passa a delicati sentori fioriti, che sfumano in un complesso morbido ed elegante. SAPORE: franco, molto equilibrato, delicatamente acidulo, con gradevole sentore di mandorla. Temperatura di servizio: 8°C Gradazione: 12% vol Vitigno: 100% Cortese. Etichetta: Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero subire variazioni legate a motivi che non dipendono direttamente da noi, pertanto potrebbero verificarsi delle discrepanze tra quanto riportato sulla scheda prodotto e le etichette apposte sui prodotti che ti verranno consegnati. Ricorda di controllare sempre le informazioni sull’etichetta del prodotto prima del suo consumo o utilizzo. Abbinamenti gastronomici: no Caratteristiche: chiaro, vivo e brillante.   DESCRIZIONE Viene prodotto da uve Cortese vinificate e spumantizzate in purezza. Preparato seguendo il classico metodo di lavorazione, grazie a una lenta fermentazione e alla permanenza di oltre 24 mesi in bottiglia, vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi e il sapore fresco e deciso con delicati sentori di lievito e di crosta di pane che sfumano in miele e spezie in una continua ed elegante evoluzione. La Scolca, uva eccellente per vini eccellenti.

Fratelli Berlucchi Franciacorta Brut 25

€ 11,50

SCHEDA TECNICA Nome Fratelli Berlucchi Franciacorta Brut 25 Tipologia Bianco spumante metodo classico brut Classificazione DOCG Franciacorta Brut Formato 0,75 l Grado alcolico 12,50% Vitigni 100% Chardonnay Nazione Italia Colore Giallo paglierino brillante. Profumo Gradevole, semplice per sua naturale quanto ricercata freschezza. Sapore Caratteristiche non complesse, primeggiando la fragranza e la sapidità, scorrevole al gusto. Abbinamento Pesce, Crostacei,Formaggi   DESCRIZIONE Fratelli Berlucchi Franciacorta Brut 25 Lo spumante bianco Franciacorta Brut 25 è un prodotto enologico a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Questo spumante non millesimato è l'ultimo nascituro dell'azienda agricola dei Fratelli Berlucchi, ubicata a Corte Franca nelle colline moreniche della Franciacorta. L'uvaggio è composto da uve Chardonnay (80%) e da uve Pinot Bianco (20%) raccolte con un leggero anticipo e pressate continuativamente in unica frazione di tempo. Allevati nel totale rispetto dell'ambiente, senza l'impiego di sostante nocive, i vitigni autoctoni che danno l'identità a questo spumante rappresentano la cultura di un territorio a vocazione vitivinicola. Forte di diversi riconoscimenti, tra cui quella degli esperti del wine business del Decanter World Wine Awards, il Franciacorta Brut 25, il cui numero del nome ricorda quello dei mesi che intercorrono tra la vendemmia e la sua immissione nel mercato, è uno spumante dall'appeal giovane, fresco e immediato prodotto da vitigni allevati in terreni sciolti e calcarei e favoriti da un microclima ottimale. Le uve raccolte rigorosamente a mano, prima di essere selezionate con cura vengono sistemate in piccole casse  

Triumph Brut Franciacorta D.O.C.G

€ 8,50

SCHEDA TECNICA Zona di produzione Vigneti di mezza collina dislocati in più comuni della Franciacorta. Uva da cui proviene 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero Vinificazione Raccolta manuale delle uve mature, pressatura soffice, la fermentazione del mosto si effettua in tini di acciaio a temperatura controllata ed in piccola parte in fusti di rovere, ricorrendo all’impiego di lieviti selezionati del tipo SaccharomycesCerevisae. Successivamente, in primavera, il vino viene posto in bottiglie per una lenta rifermentazione e conseguente presa di spuma. Maturazione e Affinamento La tipologia “DUCATO” riposerà per alcuni anni in cataste conservate a temperatura costante e controllata – onde differenziarlo dagli altri Franciacorta, verrà posto in commercio solo dopo aver raggiunto una più che discreta maturazione. Colore giallo paglierino, spuma abbondante e perlage minuto. Profumo note intense di frutta matura, unita a sentori di miele e biscotti a testimonianza di una lunga e ricercata evoluzione. Sapore morbido, pieno, di corpo importante e ricco di dolci tostature. Abbinamenti Può accompagnare l’intero pasto, dai ricchi aperitivi ai primi e secondi piatti, anche importanti. Si escludono cacciagione e pasticceria. Servizio Va servito a basse temperature (3-4°) in calici di buone dimensioni, di vetro sottile e trasparente. Il vino in bottiglia stappata va conservato freddo, meglio se in un secchiello con ghiaccio, fino al suo totale consumo